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【作戦開始】売上半減、40億円赤字で苦境の「いきなり!ステーキ」 優良顧客重視の戦略に転換!?

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1: みの ★ 2021/03/04(木) 11:39:47.80 ID:M188+05v9
〔2019年12月、「いきなり!ステーキ」の店舗に経営不振の実情を訴えた社長直筆の張り紙が全店舗に掲出され、SNSを中心に炎上する結果となった。そして2021年2月12日、「いきなり!ステーキ」などの飲食業を展開するペッパーフードサービスは、2020年1年間の決算を発表。そこに記載された数字は衝撃的なものであった。(マーケティングコンサルタント 新山勝利)〕

■「いきなり!ステーキ」のペッパーフードサービス 39億5500万円もの赤字へ

「いきなり!ステーキ」などの飲食業を展開するペッパーフードサービスは、2020年1年間の決算を発表した(2021年2月12日)。しかしそこに記載された売り上げと利益の数字は、衝撃的なものであった。

前年2019年の売り上げは668億7900万円だったが、2020年の1年間(2020年1月1日~12月31日)の売り上げは310億8500万円。前年からマイナス53.5%と半減以上であり、純利益に関しては39億5500万円もの赤字だった。

2020年には、主力業態でもあった「ペッパーランチ」事業を、投資ファンドに85億円で売却、特別利益を計上した。

さらに米国への進出後、米国人には、ステーキをカジュアルに立ち食いで食事するスタイルが受け入れられずに撤退、その子会社の破産と店舗閉鎖に伴う減損処理なども響いた。

そこへ新型コロナウイルスの感染拡大が重なり、外食産業を取り巻く休業や、時短営業の売り上げ低迷も影響し、3期連続の最終赤字へと沈んでしまったのである。

その打開策として2020年12月11日に発表したのが、「肉マイレージ」制度の刷新である。しかしこれが、より客離れを加速させ、さらなる売り上げ低迷に陥り経営悪化を招くのでは…?と思うほどの悪手だったのだ。

…続きはソースで。
https://diamond.jp/articles/-/264460
2021年3月4日 4時20分

引用元: ・【ダイヤモンド】売上半減、40億円赤字で苦境の「いきなり!ステーキ」 優良顧客重視の戦略に転換を [みの★]

2: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/04(木) 11:40:54.30 ID:57dHyoY+0
経営者が優良じゃない可能性
3: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/04(木) 11:42:21.61 ID:CiWStYyS0
カミナリステーキに乗り換えたわ
2000~3000円帯ならいきなりが一番コスパいいと思うけど
1000円台ならカミナリの方が当たり外れがない
4: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/04(木) 11:42:25.55 ID:lqg7HkfI0
おまえらは不良顧客
5: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/04(木) 11:42:41.07 ID:SldlJhVF0
いきなり
自宅で美味しい牛肉 焼いてます (´・c_・`)
6: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/04(木) 11:43:00.75 ID:xjhxQlAC0
>>1
改悪して見事に常連さんをぶった切ったからなw
7: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/04(木) 11:43:19.54 ID:nejGYVz+0
優良な客って小金持ちの味音痴ってこと?