毎日新聞 2021/3/5 15:26(最終更新 3/5 16:01) 761文字
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焼き鳥居酒屋「鳥貴族」の店舗ロゴ＝鳥貴族ホールディングス提供
居酒屋チェーン大手、鳥貴族ホールディングス（HD）は5日、ハンバーガー事業に参入すると発表した。8月に、チキンバーガー専門店「TORIKI BURGER（トリキバーガー）」の1号店を東京都内で開業する予定。新型コロナウイルスの感染拡大で主力の居酒屋業態が苦戦する中、持ち帰りや宅配に強いバーガー業態を「第2の柱」に育て、ウィズコロナ時代に適応する。
1985年の創業以来、焼き鳥居酒屋「鳥貴族」の運営に徹してきた同社が、別業態を始めるのは初めて。新業態はチキンバーガー専門店とし、チキンやパン、レタスなどの全食材を国産とすることで、他のバーガーチェーンと差別化する。コロナの感染防止を徹底したい客にも配慮し、店内での飲食だけでなく、持ち帰りや宅配に力を入れる。商品の価格帯はハンバーガーチェーン国内最大手のマクドナルドと同水準を想定している。チキンバーガー専門店は、将来的に国内1000店、海外1000店以上の出店を目指す。
主力の焼き鳥居酒屋「鳥貴族」は、低価格を武器に店舗数を増やし、2021年2月末現在で国内に622店（直営387店、フランチャイズ235店）を展開している。新型コロナの影響で20年4、5月は臨時休業を余儀なくされ、前年同月に比べ売り上げが大幅に減った。同年10月には同9割まで回復したが、時短営業に追い込まれた今年1月は同3割に落ち込んだ。居酒屋業態でも国内1000店、海外1000店の出店を目指していたが、新型コロナ拡大を踏まえ、当面は国内店の立て直しに注力する。
鳥貴族HDが5日発表した21年1月中間決算（単独）によると、売上高は前年同期比37・8％減の108億円、営業損益は12億円の赤字（前年同期は13億円の黒字）、最終（当期）損益は8億円の赤字（同7億円の黒字）だった。【鈴木健太】
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毎日新聞 2021/3/5 15:29(最終更新 3/5 15:37) 有料記事 1188文字
引用元: ・鳥貴族がバーガー事業参入へ 居酒屋苦戦で「第2の柱」目指す [ひよこ★]
でもトリキバーガーはちょっとな
もっとお洒落でポップな店名にすべき
女子が好きそうな感じで
時代は前者かな
ここ読んでないな？
↓
チキンやパン、レタスなどの全食材を国産とすることで、他のバーガーチェーンと差別化する
国内で加工した輸入食材は国産とするという謎の国産は鳥貴族も認めてる。